- Kurabiye yapacağımız malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir.
- Kurabiye hamurunun uzun süre yoğrulup gevşemesi için, önce malzeme mikser yardımıyla çırpılır. Sonra elde hızlı bir şekilde yoğrulur. Sonra da şeffaf bir folyoya sarılıp buzdolabında 30 dakika bekletilir. Böylece hamur daha kolay kesilecektir.
- Kurabiye hamuru, genelde çok yağlı olduğundan ele yapışır. Eğer elleri soğuk suyla ıslatıp kuruladıktan sonra kurabiyeye şekil verilirse, ele fazla yapışmadığı görülecektir.
- Kurabiyeleri gevşek kapatılmış kaplarda saklarsanız, hem sertleşir, hem de çabuk bayatlar. Bunun sebebi, kabın içerisine girmiş olan nemdir. Kurabiyelerin uzun müddet, gevrek ve taze kalmasını istiyorsanız, onları mutlaka sıkı kapatılmış bir metal kutuda saklamalısınız. Read the rest of this entry »

Islanmak istiyorsa çatlamış saçların
Bahar kokulu toprağın yüreği gibi
Yağmur sonsuza dek yağmayacak
Acele et
Aç göğsünü ufuklara şimdi durmadan kalbin Read the rest of this entry »

tam göğsünün ortasında bir yerin acıyacak…

evinin seni içine sığdıramayacak kadar dar olduğunu fark edeceksin…

sokağa fırlayacaksın…

sokaklar da dar gelecek…

tıpkı vücudunun yüreğine dar geldiği gibi… Read the rest of this entry »

Malzemeler:
* KEKİ İÇİN: 3 yumurta * 1 su bardağı toz şeker * 3 adet rendelenmiş havuç * 2 su bardağı un * Aldığı kadar süt * Kabartma tozu. * KREMA İÇİN: 2 su bardağı süt * Yarım su bardağı toz şeker * Yarım su bardağı un
- Derin bir kasede yumurta ile şekeri kabarana kadar çırpalım. Üstüne havuç un ve kabartma tozunu ilave edelim. Kıvamı koyu olursa aldığı kadar süt döküp çırpalım. Yağlanmış tepsiye döküp 150 derecede pişirelim. Kreması için tencereye sütü unu şekeri koyup muhallebi yapalım. Fırından çıkan kekin üstüne muhallebiyi dökelim.